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凉拌拍青瓜的做法有哪些 凉拌青瓜的做法

2024-04-30 1090 明贵知识网

前言 黄瓜“性味甘寒，服此除热利水”。现代营养专家们指出：黄瓜营养丰富、有益健身防病，含有糖类和甙类物质，并含有多种游离氨基酸、胡萝卜素、维生素B2、维生素C；还含有钙、磷、铁等矿物质，有降血压和降胆固醇的作用。 材料 主料：黄瓜500g； 辅料：香油适量、辣椒油适量、蒜头2粒、白醋适量、食盐适量、葱末适量 凉拌拍黄瓜

1 黄瓜洗净用刀背拍成大块备用。

2 加食盐、白醋腌制十分钟，倒去多余的水份。

3 蒜头剁碎加香油、辣椒油、白糖、食盐、葱末调成味汁。

4 将步骤三的味汁淋在腌好的黄瓜上，拌匀即可。 小贴士 黄瓜不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。

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